猫と畑の写真

猫の「楽・福」と犬の「ちょこ」と農作業とその周辺の携帯写真が主です。　

カリンジャム

　　花梨がやっと　色づいてきたので　カリンジャム作りします

　　咳のどの炎症などを抑える効果があるので　
　　作り置きしておきたいです

　　できることなら　果肉などは　茹でて　エキスだけを取り出し
　　煮詰めて　シロップにした方がいいですね

　　種とじく　皮も　茹でます、すごいとろみが出ますョ

　　これをこします

　　果肉ジャムエキス（シロップ）を作るのなら　

　　皮をむいたりしないで　果肉も一緒に　茹でて
　　エキスを取り出すのがいいですね

　　わたしは　欲張りで　まるごと　ジャムにしました

　　グラニュー糖を入れて

　　種や皮などを茹でた煮汁で　煮詰めていきます

　　ある程度　煮つめたら　フードプロセッサーで　こっぱみじんに

　　さらに　煮詰めると　いい色になってきます
　　ジャムの柔らかさは　自分のイメージより　緩めに。

　　煮沸したビンに詰めましたが　外側に漏れたり　汚したので
　　さらに煮沸しました

　　これで　この冬も　乗り越えられそうです　

じゃ　またネ　バイバーイヾ(≧∪≦*)ﾉ〃　　

　　　

　
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コメント(13)件

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コメントありがとう♪

ぼやっちさんへ
パン食ん人には　よいですが
ご飯党の方々には　ジャムの消費は少ないですね
冬場の風の引きはじめには　あると便利
カリンは　いい香りがするので置物にしてもいいですね

てかとさんへ
砂糖なしで　作れるといいのですが
そういうのができないから　消費しきれません
ほとんど　非常食用になります

hippoponさんへ
両サイド　切ってから　半分に切ると
割と簡単に切れやすい
よく洗っても　すべりやすいので　注意ですけどね
作っている時の　甘い香りがたまりません　＾＾

2019/12/23(月) 10:29 | URL | みかん #RIBVchHI[ 編集]

No title

花梨は固くて、、今ごろなら切れるんですね。
手早くて、、おいしそ～～(っ´∀｀c)🍞

2019/12/23(月) 05:08 | URL | hippopon #-[ 編集]

No title

すごい保存力ですね！
うちじゃ去年作ったジャムが消費しきれなかったので、
生産を抑え気味にしました。パン食じゃないと減りにくい感じ。

2019/12/22(日) 20:45 | URL | てかと #-[ 編集]

こんばんは

ジャムがたっぷりできましたね、
いつも手間をかけていろいろ手作りされて凄いです！
かりんは諏訪市の市木になっていて、
かりんの商品がお土産屋さんで売られています、
冬には心強い果実ですね＾＾

2019/12/22(日) 20:27 | URL | ぼやっち #-[ 編集]

コメントありがとう♪

園主さんへ
カリンのど飴があるほどですから
のどに良いと思います
手軽に作れるのは　はちみつ漬けや焼酎漬けですね
果実まるごとは　口の中が　ざらつくので　
おすすめできません

ichanさんへ
まるごと　ジャムにしましたが
エキスだけ取り出すシロップの方が
飲みやすいと思います
来年からは　シロップにします　('◇')ゞ

しろさんへ
風邪ひかない方がいいんですけどね
保存食代わりに　作ってみました
はちみつ漬けと焼酎に漬けたので
それだけで　十分かと　思います　＾＾

2019/12/22(日) 20:02 | URL | みかん #RIBVchHI[ 編集]

No title

みかん　さん

こんばんは
丁寧に手作り　されてるな　すごいです。
日々、重宝しますね。
イチョウ　落葉し、寒々感じですね　♪

2019/12/22(日) 18:34 | URL | しろ #-[ 編集]

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このコメントは管理人のみ閲覧できます

2019/12/22(日) 17:27 | | #[ 編集]

こんにちは

花梨ジャム、余すところ無くつかうのですね。
喉飴では有名なので効くのでしょうね。
できたら来年チャレンジしてみたいです。

2019/12/22(日) 16:57 | URL | ichan #-[ 編集]

No title

カリンの実も　ジャムになるんですね。
それに咳にも良いのなら　この時期にぴったりですね。
でも　カリンの実はあまり見かけませんね。
ジャムを作るのも　根気がいりそうです。
美味しそうにできましたね。

2019/12/22(日) 14:06 | URL | 園主 #-[ 編集]

コメントありがとう♪

由乃さんへ
手作り　たいてい　食べたりするのは
少しだけで　ほとんど　消費できません　＞＜
保存食にしてるだけですが
できたら　皆さんに食べてもらいたいですね

紅葉さんへ
カリンジャムは　シロップがいいですね
すごく　いいワインカラーに出来上がるようです

せいパパさんへ
カリンは　硬くて　包丁を入れるのが大変です
果肉も　しぶくて　まずいです
長く煮詰めすぎると　えぐみがでるので
やはり　シロップか　はちみつ漬けがベストのようです

2019/12/22(日) 11:40 | URL | みかん #RIBVchHI[ 編集]

No title

カリンは良く聞くけど
実物を見るのは初めてです。
思ってた果実とは若干違っていて
勉強になりました。
応援！

2019/12/22(日) 09:19 | URL | せいパパ #-[ 編集]

みかんさんおはようございます。

美味しそうなカリンのジャム出来上がりましたね(^_-)-☆

2019/12/22(日) 09:04 | URL | 紅葉 #kmaoqnpc[ 編集]

No title

おはようございます🎵
いつも手作りジャム
素晴らしいですね
添加物ゼロ、安心して
美味しく食べられますね

2019/12/22(日) 08:03 | URL | 由乃 #SFo5/nok[ 編集]

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