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猫の「楽・福」と犬の「ちょこ」と農作業とその周辺の携帯写真が主です。 

ピオーネジャム


  ピオーネは マスカットと巨峰の交配種です

  ピオーネジャム

  今回は 皮ごとジャムにします
  ぶどうを半分に切り 皮はつなげたままにして


  果肉の分量の 約30%の砂糖を どさっ

  ピオーネジャム

  軽くまぶして 放置

  ピオーネジャム

  水分が じゅわっと 出てきたら 
  レモン果汁を入れて 火にかけます 

  ピオーネジャム

  皮が採れる様な状態になったら 
  ボールとザルを重ね 果肉を取り出します

  ピオーネジャム

  きれいな色 ぁぃ(。・ω・。)ノ♡

  ピオーネジャム
 
  皮を取り除いた果肉は 鍋に戻し

  ピオーネジャム

  取り除いた皮は 鍋の果汁を少し足して ミキサーで粉砕 

  ピオーネジャム

  皮も 鍋に戻して 再び火にかけ 灰汁をとりながら

  ピオーネジャム

  焦げないように 煮詰めていきます

  ピオーネジャム

  とろっとしてきましたョ 

  ピオーネジャム

  煮沸してきたビンに詰め 逆さにして冷まします

  ピオーネジャム

  できてすぐより 
  しばらく寝かせた方が まろやかになりますね

  ピオーネジャム

  翌朝 トーストした全粒粉パンの上にのせたら
  とろみ加減も よさそうで 今回は 成功したかな ヽ(^。^)ノ

  ピオーネジャム

  もう少し 果肉ゴロゴロが よかったかな ('◇')ゞ

  ピオーネジャム



じゃ またネ バイバーイヾ(≧∪≦*)ノ〃  

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