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猫の「楽・福・小太郎・大二郎」猫4匹と農作業とその周辺の携帯写真が主です。 

牡丹餅 お萩のちがい


   春分の日というのは季節を表す二十四節気の中で第4の節気

    日本ではこの日を国民の祝日としていて
   この日を境に前後3日間を春のお彼岸として定めています

   しばしば 「昼と夜の長さが同じになる。」といわれるが
   実際は昼の方が長い

紅花常盤満作

   国民の祝日に関する法律

   祝日法第2条では

   「自然をたたえ 生物をいつくしむ」ことを趣旨としている

白椿

   仏教各派ではこの日「春季彼岸会」が行われ

   宗派問わず墓参りをする人も多い

白椿

   お彼岸にはおはぎをお供えしてご先祖様のお墓にお参りします

   おはぎに使われている小豆の赤色には
   災厄から身を守る効果があると言い伝えられていることから

   邪気を払うという信仰が先祖の供養と結びついて
   お彼岸におはぎという習慣が始まったとされているようです

ラッパスイセン

   秋のお彼岸は 小豆の収穫期とほぼ同じで 
   とれたての柔らかい小豆をあんにすることができ
   柔らかい皮も一緒につぶして使うので つぶあんができます 

   春のお彼岸は 
   冬を越した小豆を使うことになりますが 皮は固く

   当然固くなった皮をそのままに使っては食感が悪くなります
   そこで皮を取り除いた小豆を使い こしあんができます

ラッパスイセン

   最近は 年中『おはぎ』と言う名前で店頭に並んでますが

   春には 『牡丹餅』 秋には 『お萩』
   夏には 『夜船』  冬には 『北窓』

   と言うのだそうです

   詳しくは   All About オールアバウト  ポチッと。 

                  Yahoo 検索より  


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